Malte Caramel 50 Viking 100g (CaraRed)

R$1,99

Nome: Viking Caramel 50

Cor: 50 – 60EBC

Taxa de Utilização: até 20%

Uso: adequado para cervejas de inverno, cervejas Ale e outras cervejas aromáticas como Dark, Lagers e Stouts. Pequenas quantidades podem ser usadas para o ajuste de cores e o enriquecimento de sabor de Pale Lagers também. Em comparação com o Cara Plus, o malte Caramel têm um caráter mais forte.

Características: maltes feitos a partir de malte verde. Alto grau de caramelização. Atividade aminiolítica de maltes caramel é zero. Os prudutos da reação de Maillard formados no processo de torrefação podem atuar como antioxidantes e contribuir para a establidade do sabor e geralmente melhoram a espuma e retenção de colarinho.

Equivalentes: Carared, Château Cara Ruby.

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Descrição

Nome: Viking Caramel 50

Cor: 50 – 60EBC

Taxa de Utilização: até 20%

Uso: adequado para cervejas de inverno, cervejas Ale e outras cervejas aromáticas como Dark, Lagers e Stouts. Pequenas quantidades podem ser usadas para o ajuste de cores e o enriquecimento de sabor de Pale Lagers também. Em comparação com o Cara Plus, o malte Caramel têm um caráter mais forte.

Características: maltes feitos a partir de malte verde. Alto grau de caramelização. Atividade aminiolítica de maltes caramel é zero. Os prudutos da reação de Maillard formados no processo de torrefação podem atuar como antioxidantes e contribuir para a establidade do sabor e geralmente melhoram a espuma e retenção de colarinho.

Equivalentes: Carared, Château Cara Ruby.

Informação adicional

Peso 0.100 kg
Dimensões 0.5 × 0.5 × 0.5 cm

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