Malte Caramel 100 Viking 100g (Caramunich I)

R$1,85

Os Maltes Caramelos Viking são produzidos a partir de uma torrefação especial em tambor do malte verde. Um alto grau de caramelização é característico deste malte. Os produtos Maillard formados no processo de torrefação podem atuar como antioxidantes e contribuir para a estabilidade do sabor. Geralmente melhoram a qualidade e a retenção da espuma.

EBC: 100 – 110

Uso: cervejas tipo ale e outras cervejas aromáticas, como cervejas pretas e stouts.

Aplicação: Até 30% da mistura.

Substitutos: Caramunich 1, Cara Gold

 

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Descrição

Os Maltes Caramelos Viking são produzidos a partir de uma torrefação especial em tambor do malte verde. Um alto grau de caramelização é característico deste malte. Os produtos Maillard formados no processo de torrefação podem atuar como antioxidantes e contribuir para a estabilidade do sabor. Geralmente melhoram a qualidade e a retenção da espuma.

EBC: 100 – 110

Uso: cervejas tipo ale e outras cervejas aromáticas, como cervejas pretas e stouts.

Aplicação: Até 30% da mistura.

Substitutos: Caramunich 1, Cara Gold

Informação adicional

Peso 0.100 kg
Dimensões 0.5 × 0.5 × 0.5 cm

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